1 Kit glutenfreie Fajitas Original Old El Paso™ (enthält 1 Packung mit 8 glutenfreien Tortillas, 1 Packung glutenfreie Würzmischung, 1 Packung glutenfreie Soße)
2 Esslöffel Olivenöl
2 Hühnerbrustfilets
1/4 Rotkohl, fein gehackt
1/2 Eisbergsalat, fein gehackt
200 g grüne Bohnen, gekocht
2 Karotten, geraspelt
1 rote Paprika, in Streifen
1 frische Zwiebel, gehackt
1/2 Bund Koriander, gehackt
1 Esslöffel Sesamkerne (optional)
2 Esslöffel Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Für die Vinaigrette:
2 Esslöffel Erdnussöl
1 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel glutenfreie Sojasoße
1 Teelöffel Honig
Zubereitung
Hühnerbrustfilets in Olivenöl in einer Bratpfanne goldbraun anbraten. Salzen, pfeffern und die glutenfreie Würzmischung Old El Paso™ sowie ein kleines Glas Wasser zufügen. Circa 20 Minuten kochen lassen, bis das Hühnchen gar ist. Beiseitestellen.
Währenddessen alle Vinaigrette-Zutaten mischen und Vinaigrette anschließend kalt stellen.
Rotkohl, Eisbergsalat, grüne Bohnen, geraspelte Karotten, Paprika, Zwiebel, Koriander und gegebenenfalls den Sesam mit der Vinaigrette in einer Schüssel vermengen. Hühnerbrustfilets mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen und dem Salat zufügen.
Glutenfreie Tortillas Old El Paso™ aus der Verpackung nehmen und in Alufolie einwickeln. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und für 10 Minuten erhitzen.
Auf jede Tortilla etwas Mayonnaise und Salat mit Hühnchen geben. Mit der glutenfreien Soße Old El Paso™ beträufeln, zusammenfalten und genießen.
Tipp vom Chefkoch
Man kann die Mayonnaise auch mit scharfer Soße vermischen, um mehr Würze zu erhalten.
